پاستا با سس قارچ
مواد اولیه :
*پاستا 400 گرم
* پياز خلالي خرد شده يك عدد
* سير رنده شده دو حبه
* جعفري خرد شده دو قاشق غذاخوري
* رب گوجه‌فرنگي يك قاشق غذاخوري
* آبليمو دو قاشق غذاخوري
* خامه 150 گرم
*پاپريكا دو قاشق چايخوري
* كره 40 گرم
* قارچ خرد شده 500 گرم
*روغن، نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
*ارگانو يك قاشق چايخوري
* روغن زيتون دو قاشق غذاخوري
طرز تهیه:
در قابلمه مناسبي آب ريخته و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا به جوش بيايد، سپس به آن نمك و يك قاشق غذاخوري روغن مايع اضافه مي‌كنيم. پاستا را در آبجوش ريخته، ۱۵ دقيقه زمان مي‌دهيم تا كاملا پخته شود، سپس در آبكش ريخته و با آب ولرم آن را شست‌وشو مي‌دهيم. در ظرف ديگري كره و پياز را تفت داده تا طلايي شود. قارچ را افزوده و به تفت دادن ادامه مي‌دهيم، سپس سير، پاپريكا، رب گوجه‌فرنگي و ارگانو را اضافه كرده، تفت داده و از روي حرارت برمي‌داريم. آبليمو، خامه، نمك و فلفل را افزوده و كاملا مخلوط مي‌كنيم.
در ماهي‌تابه پاستا و روغن زيتون را روي حرارت داغ مي‌كنيم. بعد پاستا را در ظرف سرو ريخته، روي آن سس قارچ مي‌ريزيم و با جعفري تزيين و سرو مي‌كنيم.
نكــته
زماني كه قارچ را به پياز سرخ شده اضافه كرديم يك قاشق غذاخوري آبليمو نيز به آن افزوده و كاملا تفت مي‌دهيم تا قارچ‌ها سياه نشود.
دقت كنيد كه حتما سس قارچ را داغ روي پاستا بريزيد
پاستا با سس قارچ
