نحوه تهیه خوراک بادمجان وکدو : آکاایران: مواد لازم خوراک بادمجان وکدو :بادمجان کوچک=۳ عدد
کدو مسمایی متوسط=۳ عدد
گوجه فرنگی متوسط=۶ عدد
سیب زمینی متوسط=۲ عدد
نخودسبز پخته=یک و نیم لیوان
پنیر=۶۰ گرم
روغن زیتون=۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل=به میزان لازم
طرز تهیه خوراک بادمجان وکدو :
سرهای بادمجان و کدو را جدا کنید و آنها را به صورت حلقه حلقه،طوریکه انتهای حلقه ها از هم جدا نشوند و شکل بادمجان و کدو حفظ شود،ببرید. سه عدد گوجه فرنگی و سیب زمینی را حلقه حلقه کنید و بین حلقه های کدو و بادمجان یک در میان قرار دهید.کمی فلفل و نمک به آنها بپاشید. بادمجان ها و کدوها را یک در میان در شزف گود نسوزی بچینید و مقداری روغن زیتون روی آنها بریزید و ظرف را در فر با حرارت ملایم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه طوری که کدو و بادمجان له نشود،بگذارید تا بپزد. سپس ظرف را از فر بیرون بیاورید. گوجه فرنگی های باقی مانده را خرد کنید و همراه نخود پخته در وسط ظرف قرار دهید،پنیر را روی مواد درون ظرف رنده کنید و ۱۰ دقیقه دیگر ظرف را در فر قرار دهید. این غذا را با همین ظرف سر سفره ببرید.
