طرز تهیه لواشک آلبالو
لواشک آلبالو یکی از لواشک های ترشی است که بسیار خوشمزه و مناسب افرادی که مبتلا به فشار خون هستند مناسب است. از لواشک آلبالو می توانید در مراسم های متفاوت استفاده کنید و از آن برای تزیین استفاده کنید.
مطلب جالب دیگری را بخوانید.
به عنوان مثال به دلیل رنگ قرمز آن برای درست کردن گل رز لواشکی بسیار زیبا می شوند.
مواد لازم برای تهیه ی لواشک آلبالو:
| آلبالو | ۱ کیلوگرم |
| نمک | به مقدار لازم |
| آب | ۱ لیوان |
طرز تهیه لواشک البالو خانگی :
برای تهیه ی لواشک آلبالو، ابتدا ساقه ها و برگ های آن را جدا کنید و آلبالوها را تمیز بشویید و آبکش کنید. بعد از شستن آلبالوها آن ها را درون قابلمه ای بریزید و روی آن ها نمک بپاشید. به میزان خیلی کم آب بریزید که به پختن آلبالوها کمک کند خود آلبالوها آب می اندازند.
همانطور که می دانید میوه ی آلبالو زیاد گوشت ندارد و لواشک زیادی از آن بدست نمی آورید.
پس از اینکه آلبالوها کاملا نرم شدند و پختند با پشت قاشق آن ها را له کنید مایه ی آن باید غلیظ باشد و شل نباشد. بعد از آن اجازه بدهید خنک شوند. سپس سبدی روی در ظرفی قرار بدهید و آلبالوها را داخل آن بریزید و با دست روی سبد فشار بدهید تا گوشت آن از سبد خارج شود و داخل ظرف زیری بریزد.
هسته های آن کامل باید جدا شوند و آنها را دور بریزید.
اکنون آن را هم بزنید تا مواد آن یکدست شود. روی سینی سلفون یا کیسه فریزر قرار بدهید و آن را کمی چرب کنید و از مواد لواشک روی آن به ضخامت نیم سانتی متر بریزید و روی آن را صاف کنید و به مدت ۲ یا ۳ روز در آفتاب قرار بدهید تا خشک شود.
پس از خشک شدن آن را داخل کیسه فریزر و داخل یخچال نگهداری کنید. (بیشتر بخوانید: خواص آلبالو )
نکاتی برای تهیه ی لواشک آلبالو :
• برای تهیه ی لواشک آلبالو به دلیل اینکه گوشت زیادی ندارند می توانید آن را با آلو مخلوط کنید و با هم اجازه بدهید بپزند.
• برای طرز تهیه لواشک آلبالو با هسته، باید بپزید لازم به جدا کردن هسته ها نیست.
• اگر طعم لواشک آلبالو را دوست دارید اما زیاد برای شما ترش است می توانید هنگام پخت مقدار کمی شکر به آن اضافه کنید تا از ترشی آن بکاهد.
• شما می توانید از هر میوه ای که دوست دارید لواشک درست کنید و آن را به صورت رولت بپیچانید و برش بزنید و در رنگ های متفاوت داخل سیخ چوبی کنید و از مهمانانتان پذیرایی کنید.
• اگر میزان آبی که برای پخت آلبالو می ریزید زیاد باشد باعث شل شدن مایه لواشک می شود.
و در صورت شل بودن مواد بعد از صاف کردن دوباره آن را روی اجاق گاز قرار دهید تا سفت شود.
