ترشی انبه یک ترشی خوشمزه ،ترشی انبه یکی از ترشی های خوشمزه و شیک است که طرفداران خاص خود را دارد. پیشنهاد میکنیم برای یک بار هم که شده این ترشی را تهیه کنید. میتوانید برای بار اول کمی از آن را تهیه کنید و اگر خوشتان آمد مجددا این کار را انجام دهید. ترشی انبه، سنگ کلیه و سنگ مثانه را درمان میکند و همچنین اشتها آور است. انبه کلسترول و چربی اشباع شده ندارد.
مواد لازم برای تهیه ترشی انبه به روش اول
- انبه ….. درشت دو عدد
- تمر هندی ….. یک بسته
- سرکه ….. یک پیمانه
- فلفل قرمز ….. به مقدار لازم
- دارچین ….. یک قاشق چایخوری
- سیاه دانه ….. دو قاشق مرباخوری
- تخم گشنیز آسیاب شده ….. دو قاشق غذاخوری
- نمک ….. به میزان لازم
ابتدا انبه ها را حسابی بشویید. سپس هسته آن را جدا کنید. در مرحله بعدی تمرهندی را باید در سرکه حل کنید. وقتی حسابی به خرد سرکه رفت آن را از صافی بگذرانید.
در مرحله بعدی باید انبه و مخلوط تمرهندی و سرکه را درون مخلوط کن ریخته و حسابی با هم مخلوط کنید. سرانجام سایر مواد یعنی فلفل، نمک، سیاه‌دانه، دارچین و تخم گشنیز را به آن اضافه کنید. این مواد را داخل شیشه ای ریخته و درش را محکم ببندید تا درون ان هوا نرود. سپس آن را در یخچالتان بگذارید.
ترشی انبه یک ترشی خوشمزه ،نکته جالب در ترشی انبه، اینست که آن را بلافاصله بعد از درست کردن هم میتوان میل کرد. اما سعی کنید بعد از یک هفته شروع به مصرف ان کنید تا بیشتر جا بیفتد.
از خواص انبه میتوان به درمان اسهال، رفع بوی بد دهان، ضدعفونی کردن دستگاه گوارش، ادرارآور بودن انبه، پائین آوردن تب، برطرف کردن عطش، از بین بردن سرفه و تنگی نفس و تقویت کننده روحیه و آرامبخش بودن اشاره کرد. همچنین جالب است بدانید که انبه دارای مقدار زیادی ویتامین A است و برای تقویت چشم، دندان ها، پوست و ... کاربرد دارد. زنان باردار سعی کنند کمتر انبه استفاده کنند.
