طرز تهیه میگو پلو
مواد لازم برای میگو پلو :
- میگوی پاک شده : ۳۰۰ الی ۳۵۰ گرم
- برنج : ۲ و یک چهارم پیمانه پلوپز
- پیاز : ۱ عدد
- زرشک قرمز : ۳ قاشق غذا خوری
- جعفری یا گشنیز خرد شده : ۳ قاشق غذا خوری
- پیاز داغ طلایی : ۲ قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده : ۲ قاشق غذا خوری
- شکر : ۲ الی۳ قاشق مربا خوری
- آب برای درست کردن برنج کته : ۳ و یک چهارم پیمانه
- نمک : به میزان لازم
مطلب جالب دیگری بخوانید :
مرحله ی اول :
طرز تهیه میگو پلو : ابتدا همه میگوها را با زعفران، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، ادویه ماهی و پودر سیر مزه دار کنید. به مدت ۱ ساعت به آن استراحت بدهید.
مرحله دوم :
سپس داخل یک تابه ۱ عدد پیاز درشت را تفت بدهید وقتی طلایی شد و کرانچی مانند شد به آن ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده اضافه کنید و وقتی یکدست شد زیر آن را خاموش کنید.
مرحله ی سوم :
داخل یک تابه دیگر مقداری روغن بریزید و میگوهای مزه دار شده را بریزید و خوب تفت بدهید .
دوباره به آن زعفران اضافه کنید و وقتی خوب سرخ شدند با پیازهای سرخ شده مخلوط کنید.
و به آن زرشک اضافه کنید .
وقتی یک تفت خیلی کم که خورد زیر آن را خاموش کنید.
سپس برنج آبکش شده را دم کنید و بعد از دم کشیدن داخل دیس بریزید و و روی آن را از مواد حاضر شده و برنج زعفرانی و جعفری خرد شده به همراه کشمش بریزید و سرو کنید.
