طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی : خوراک لوبیا چیتی از غذاهای ساده و در عین حال با ارزش غذایی بالا است و مقدار زیادی از ویتامین و پروتیین مورد نیاز بدن را فراهم می‌کند.
خوراک لوبیا چیتی غذایی کاملا سالم و گیاهی است و برای کسانی که رژیم گیاه‌خواری دارند، یک غذای بسیار خوشمزه محسوب می‌شود. کنسرو لوبیا چیتی به دلیل دارا بودن میزان بالای نمک سدیم، انتخاب خوبی برای وعده‌های غذایی نخواهد بود؛ بنابراین بهتر است که خوراک لوبیا را به صورت خانگی تهیه کنید. مجله دلتا را با طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی ورق بزنید.
مواد لازم:
- لوبیا چیتی ۱ لیوان
- پیاز ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی ۱ و ۵/۱ قاشق غذاخوری
- قارچ ۲ عدد (به دلخواه)
- سیب زمینی ۱عدد کوچک (به دلخواه)
- نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
- سرکه به مقدار لازم
- گلپر به مقدار لازم
- آبلیمو به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
- لوبیا را از چند ساعت قبل خیس کنید. با این کار نفخ لوبیا گرفته شده و لوبیا بهتر پخته می‌شود. در این مدت بهتر است آب ظرف را یکی دوبار عوض کنید.
- لوبیاهای خیس‌خورده را در ظرف مناسب بپزید (توصیه می‌شود از زودپز استفاده کنید).
- پیاز را نگینی خرد کرده بعد از اینکه کمی سبک و طلایی شد به آن رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا خوش رنگ شود. اگر تمایل به استفاده از سیب زمینی در این خوراک داشتید بهتر است سیب زمینی را پخته و بکوبید و به ترکیب رب گوجه فرنگی اضافه کنید. در صورت تمایل به استفاده از قارچ نیز قارچ را خرد کنید و تفت دهید و به ترکیب رب گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده اضافه کنید.
- بعد از اینکه لوبیا پخت، ترکیب پیاز و رب گوجه را اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت یک ربع با هم بجوشند. با این کار خوراک غلیظ‌تر و خوشمزه‌تر می‌شود و جا می افتد.
نکات پخت لوبیا چیتی
- برای اینکه خوراک لوبیا غلظت خوبی داشته باشد باید از آب کافی استفاده کنید، در صورت استفاده بیش از حد از آب، خوراک آبکی شده و به غلظت مناسب نمی‌رسد. بعضی از افراد برای به غلظت رساندن خوراک لوبیا، از سیب زمینی یا آرد استفاده می کنند.
- در صورت تمایل می توانید عصاره گوشت و یا مرغ برای مقوی‌تر و خوشمزه‌تر شدن به خوراک اضافه کنید.
- خوراک را طبق ذائقه می‌توانید با سرکه، آب لیمو ، آب نارنج و گلپر و… سرو کنید.
