طرز تهیه مرغ پخته شده خوشمزه در فر : تفاوت مرغ پخته شده با مرغ بریانی در دو مورد است. اول اینکه برای پخت مرغ به این صورت، مرغ را تکه می کنیم تا سینه، ران، بال و … جدا شده و سپس آن را می پزیم در حالیکه مرغ بریانی به صورت کامل پخته می شود. دوم اینکه، قبل از شروع فرآیند پخت مرغ پخته شده آن در آرد چاشنی زده می خوابانیم، که هنگام پختن مرغ بریانی آن را انجام نمی دهیم.
مواد لازم:
- ۱ مرغ بزرگ (۸ قطعه)
- یک چهارم فنجان آرد
- ۱ قاشق چای خوری نمک کوشر
- ½ قاشق چای خوری فلفل پاپریکا
- ½ قاشق چایخوری فلفل سفید
- ½ قاشق چای خوری آویشن خشک (خرد شده)
- ۱ عدد کره (ذوب شده)
دستورالعمل پخت:
فر را از قبل گرم کنید تا به دمای ۳۷۵ درجه برسد.
آرد، نمک، پاپریکا، فلفل سفید و آویشن خشک شده را در یک ظرف کم عمق ترکیب کنید.
مرغ را با دستمال حوله ای به خوبی خشک کنید.
با استفاده از یک انبرک آشپزخانه، هر قسمت مرغ را در مخلوط آرد به خوبی بخوابانید و سپس داخل کره ذوب شده بغلتانید، به طوری که تمام سطح مرغ آغشته شود.
حالا مرغ های آغشته شده به آرد و کره را به دیس فر انتقال بدهید.
پخت مرغ حدود یک ساعت طول می کشد، بعد از گذشت یک ساعت و طلایی شدن سطح مرغ، فرآیند پخت مرغ شما به اتمام رسیده است. سرو کنید و لذت ببرید. نوش جان
