پولک کنجد
پولک کنجد از سوغاتی های دوست داشتنی و شیرین اصفهان پولکی را می توان به هر گردشگری معرفی نمود .
پولکی طعم بسیار مطلوبی دارد که می توان آن را با چایی نوش جان کرد.
ین پولکی ها رو میتونید برای عید با انواع مغزها (بادام، گردو، بادام زمینی، تخمه کدو، تخمه آفتابگردان و…) تهیه کنید.
با این مواد ۵۰ تا پولکی متوسط میشه درست کرد
مواد لازم برای پولک کنجد
- کنجد بو داده شده : ۲ قاشق
- شکر : ۱ لیوان
- هل : مقداری
طرز تهیه پولکی کنجدی :
ماهیتابه ای نسوز انتخاب کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا داغ شود سپس شکر را داخل آن بریزد تا شکر آب شود.
در فاصله آب شدن شکر نباید آن را هم بزنید ولی وقتی شکر ذوب شد آن را مدام هم بزنید و شعله گاز را کم کم کنید تا شکر نسوزد.
بعد از آب شدن شکر و وقتی یک مایع صافی به دست آمد کنجد ها و مقداری هل را داخل آن بریزید
از روی حرارت بردارید و کنجد را با شکر مخلوط کنید.
سپس کف یک سینی استیل را چرب کنید و به هر شکلی که دوست داشتید
پولکی ها را روی سینی بریزد.
تا کاملا خنک شودبعد آن را از سینی جدا کنید.
برای اینکه بتوانید راحت تر تابه و قاشق های چسبیده به شکر را تمیز کنید
آنها را داخل آب بریزید و کمی روی حرارت قرار دهید تا شکر و کنجد از قاشق به راحتی تمیز شوند.
نکات
- نکته ای که باید بگم اینه که حتما ظرف استیل باشه، چون روی بلور که ریختم چسبیده و هنگام جدا شدن خرد شد
- نکته دوم حتما مرتب هم بزنید که شکر نسوزه و بوی سوختگی نده و اگه هنگام ریختن مواد روی سینی مواد سفت شد،
- دوباره کمی حرارت بهش بدین تا روان بشه و به کارتون ادامه بدین.
نظرات خود را برای ما ارسال کنید
