روش های نگهداری بامیه :
سرخ کردن بامیه :
ابتدا بامیه ها را بشویید و کمی از ساقه آن کوتاه کنید به صورتی که خیلی کوتاه نشوند و سپس با کمی روغن تفت بدهید به صورتی که خیلی کم نرم شوند .
سپس اجازه بدهید سرد شوند و داخل کیسه های زیپ لاک یا کیسه فریزر بسته بندی کنید.
بلانچ کردن بامیه :
ابتدا بامیه ها را بشویید و کمی از ساقه آن کوتاه کنید سپس در آب جوش بریزید و بعد از چند دقیقه جوشاندن آن ها را داخل آب سرد بریزید و آبکش کنید.
وقتی آب آن رفت داخل کیسه بسته بندی کنید و داخل فریزر نگهداری کنید.
قرار دادن بامیه ها در آب و نمک :
ابتدا بامیه ها را بشویید و کمی از ساقه آن کوتاه کنید.
سپس یکی دو ساعت داخل آب سرد و نمک قرار بدهید و زیر آب بشویید و وقتی آب آن ها رفت داخل کیسه فریز کنید.
مطلب جالب دیگری بخوانید :
فریز کردن بامیه به صورت خام :
ابتدا بامیه ها را بشویید و کمی از ساقه آن کوتاه کنید سپس آن ها را داخل کیسه بریزید و فریز کنید.
جوشاندن بامیه ها :
ابتدا بامیه ها را بشویید و کمی از ساقه آن کوتاه کنید می توانید داخل آب نمک یا آب ساده بجوشانید .
سپس آبکشی کنید و وقتی سرد شد آن را داخل کیسه فریز کنید.
نکته برای فریز کردن بامیه ها :
در هر صورت سعی کنید هوایی داخل پاکت نباشد که باعث جمع یا سفت شدن بامیه یا هر سبزیجاتی شود.
