تارت عسل و نارگیل
مواد اولیه :
*آرد 750 گرم
* روغن صاف قنادی 350 گرم
*تخم‌مرغ دو عدد
* پودر شكر 200 گرم
*شربت 50 گرم
* خامه فرم گرفته شده 50 گرم
* وانيل يك قاشق مرباخوري
مواد لازم میانی نارگیل
پودر نارگيل 200 گرم
شكر 500 گرم
روغن مايع 100 گرم
سفيده تخم‌مرغ هفت عدد
آبليمو يك قاشق غذاخوري
وانيل به ميزان لازم
مواد لازم میانی عسل:
عسل 20 گرم
كنجد بو داده 30 گرم
خلال بادام 30 گرم
پسته خرد شده 20 گرم
مواد لازم:
تارت عسل و نارگیل: آرد و روغن را با دور تند همزن مخلوط مي‌كنيم. در ظرفي تخم‌مرغ‌ها را به همراه پودر شكر، شربت، خامه و وانيل با دور تند همزن مي‌زنيم تا مايه يكدست شود. مايه به دست آمده را به مخلوط آرد و روغن افزوده و با دور تند مي‌زنيم، تا مواد كاملا با هم مخلوط شوند. مواد را به مدت ۱۵ دقيقه در يخچال قرار مي‌دهيم. سپس خمير را بيرون آورده و با دست ورز مي‌دهيم تا كمي نرم شود. روي ميز كار كمي آرد پاشيده، خمير را با وردنه به ضخامت يك سانتي‌متر پهن مي‌كنيم، خمير پهن شده را روي قالب‌هايي كه از قبل كنار هم چيده‌ايم قرار مي‌دهيم و با وردنه روي قالب‌ها مي‌كشيم تا به اندازه قالب برش خورده شود، بعد با فشار خمير را داخل قالب قرار مي‌دهيم. از مواد نارگيلي يا عسلي به مقدار لازم داخل خمير مي‌ريزيم و در سيني فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقيقه مي‌گذاريم تا پخته شوند.
طرز تهیه مواد میانی نارگیلی:
تمامي مواد را با هم مخلوط كرده، روي حرارت ملايم هم مي‌زنيم تا شكر داخل آن آب شود.
طرز تهیه مواد میانی عسلی:
همه مواد را در ظرفي با هم مخلوط مي‌نماييم.
نكــته:
مي‌توانيد داخل تارت‌ها را با انواع مارمالاد يا مغزها به جاي نارگيل پر كنيد.
